立夏虾面的做法立夏虾面怎么做

　　立夏吃虾面是闽南的习俗，是对夏季的祝愿。不过对于爱吃面条的小编来说就算不是立夏，我平时也是很喜欢吃虾面的，因为真的很好吃。

立夏虾面

　　主料

　　鲜虾

　　200克

　　关庙面

　　15许昌哪家儿童癫痫病医院较好0克

　　辅料

　　蘑菇

　　适量

　　小青菜

　　适量

　　姜片

　　适量

　　干红葱头

　　适量

　　味全全素高鲜味精

　　适量

　　盐

　　适量

　　油

　　适量

　　1 青菜洗净,蘑菇洗净切片,红葱头切碎姜切片,鲜虾洗净,剪去虾须虾脚虾枪,挑去虾线;

　　2 锅中放入少许油,倒入红葱头,小火慢慢炸至葱头呈金色,倒出备用,(红葱头不要炸焦,会发苦,呈金色即可,葱头泡在油里,颜色还会再加深);

　　3 锅中再倒入少许油,爆香姜片;

　　4 放入鲜虾,煎至两面金黄;

　　5 再倒入适量清水(两人份)煮开,让虾的鲜味渗到汤水中;

　　6 这时虾已经熟透了,先把虾捞出来,不要再煮了,否则虾肉会太老;

　　7 将蘑菇倒入汤中煮开;

　　8 再加入面条煮上3分钟左右,(我用的是台湾手工关届面,需要煮上几分钟才会熟透);

　　9 加入青菜煮开;

　　10 再把煮熟的虾倒进去,调入盐、味全高素鲜味精、胡椒粉,关火;

　　11 这时,把之前炸好的红葱头酥油加一些到汤面中,味道很香很香哦,(红葱头酥油是这碗汤面必不可少,这是阮厝特有的闽南风味河北癫痫医院专治癫痫,怎么样)。

　　小贴士

　　红葱头要冷油入锅,小火慢炒至呈金色即可,葱头泡在油里,颜色还会再加深,不要炸焦,会发苦。

　　红葱头酥油是这碗汤面必不可少,这是阮厝特有的闽南风味。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的立夏虾面，喜欢吃面条的朋友试试这道美味的面条吧。