因为这个东西,它变成了黑色的“软黄金”!

 

  它有着蓝莓的颜色

  殷桃的大小

  淡淡的果香

  吃起来也是甘甜爽口

  泡出来的茶竟然还能变色!

  大家是不是以为是什么新奇水果呢

  其实这个小家伙就是黑枸杞

  相信大家和布布一样

  对红枸杞听说得多

  但是这黑枸杞还真是头一回听说呢

  它的厉害之处就是“花青素”

  花青素之王

  黑枸杞和红枸杞都是枸杞,但是不光价格翻了好多倍,保健价值也是远远高于普通红枸杞,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,被誉为“软黄金”。

  而这一切就是因为“花青素”的存在。

  花青素是目前发现的最强大的高效抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍。我们都知道水果中蓝莓的抗皱防衰、明目等功效是最强的,就是因为花青素的存在。

  而黑枸杞的花青素比蓝莓还要多。黑枸杞是迄今为止发现花青素含量最高重庆癫痫病专业医院的天然野生果实。

  花青素可被人体100%地吸收,花青素对血液循环、视力保护、消除水肿、降低胆固醇、保护心脏、改善静脉曲张、减缓过敏发炎等都有很好的作用。

  花青素的滋补功效很容易见效。法国波尔多大学的教授曾经做过一次试验,试验者年龄从37岁到85岁,每人服用 100毫克花青素。27小时后发现,毛细血管的阻力减少了40%。

  为什么黑枸杞茶会变色呢?

  黑枸杞中含有丰富的花青素,是一种水溶性的色素,它是植物新陈代谢的产物,在不同的酸度和金属离子环境中,会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。

  所以用不同酸碱度的水或者不同温度的水泡出来的黑枸杞茶就能呈现出不同的颜色啦!这也同样是检验黑枸杞的是否正宗的小秘诀喔~

  小贴士:黑枸杞的颜色表现并不影响黑枸杞花青素的吸收,最好在60度左右的水中泡,温度过高会影响活性物质的释放;温度太低又会影响口感。

  滋补软黄金大调查

  1、抗衰老、改善睡眠

  抗衰老是 黑枸杞最主要的功效之一,大量的 花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸郑州癫痫到哪里治杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

  2、美容养颜、改善皮肤

  可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

  3、补肾益精、预防癌症

  黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

  4、改善循环、增强体质

  花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

  5、防治糖尿病

  黑枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

  营养食谱大调查

  01黑枸杞粥

  -食材-

  大米,黑枸杞。

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  -做法-

  1.先将大米煮成半熟,然后加入黑枸杞子

  2.煮熟即可食用。

  特点:特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用黑枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

  02山药黑枸杞粥

  -食材- 白米1杯,山药300克,黑枸杞2大匙,水8杯。

  -做法-

  1. 白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

  2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、黑枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

  特点:黑枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。

  

  03黑枸杞炖银耳

  -食材- 黑枸杞25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克。

  -做法-

  1. 银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。

  2. 汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、黑枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。

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  特点:羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。

  04黑枸杞肉丝

  -食材- 黑枸杞,瘦猪肉,青笋,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,淀粉,猪 油,麻油。

  -做法- 1. 将猪肉洗净去筋,切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;黑枸杞洗净。 2.炒锅上火,将猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入黑枸杞,翻炒几下,淋麻油即成。

  特点:滋阴补肾。适于体弱乏力、肾虚目眩、视觉模糊等症。

  05黄芪黑枸杞炖甲鱼

  -食材- 黄芪50克,黑枸杞30克,甲鱼500克。盐、豆油,冷水各适量。

  -做法-

  1、 黄芪切片,纱布包扎

  2、黑枸杞子洗净,甲鱼去内脏后切细。

  3、三者放入锅内,加适量冷水,炖熟,去药渣,用豆油、盐调味即成。

  特点:补中益气,滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。

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