老醋花生

  老醋花生的美味是中国人的都知道,无论是做家常菜,还是做为药膳,老醋花生米都绝对够格!花生是非常营养的食物,常吃醋也对身体好,那么老醋花生的营养有哪些?老醋花生怎么做?

  老醋花生

  主料:花生米

  辅料:生菜、香干

  调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱

  制作方法:

  1、将花生米油炸熟;

  2、将生菜洗净切丝、癫痫病都会有哪些表现呢?香干切丁、小葱切末;

  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

  特点:爽、脆可口。

  花生的营养价值

  花生的营养价值,花生是我们闲来无事最喜爱的零食之一,无论是自己制作的盐水花生,还是买回来的加工好的花生,口味都是受到大众的好评。花生更是爱酒之人最理想的哪些人群容易患上癫痫病下酒菜。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。

  花生虽然有着众多的营养,但是大家都知道,它的是榨油最好的原料,其中的含有的“油”也自然不少,所以减肥人士需尽量少吃花生。

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  水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死的发生。

  然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。

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  那么,怎样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。

  结语:花生的做法有很多,老醋花生只不过是其中的一种,如果你常吃老醋花生米觉得腻了,可以再换换别的做法哦~比如盐水花生、花生豆浆、挂霜花生等。不过花生每次食用不要太多哦,不然很容易长胖的!