夏季养生多吃10种豆 绿豆消暑红豆祛湿

  进入夏季,天气炎热,这个时候我们要注意养生,保健身体,要少吃肉多吃豆,那么夏天吃什么豆呢?不同的豆类有不同的营养功效,下面小编为您介绍夏天吃什么豆,这十种豆最适合夏季食用。

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  1、绿豆

  绿豆味道甘甜、性寒,它不但是民间重要的消夏食品,还含有丰富的营养成分,小身材大内涵非绿豆莫属。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全,尤其是将绿豆和米类共煮,大连治疗癫痫病的医院在哪氨基酸可以互相补充,提高其营养价值。

  以绿豆加水熬成汤或加米煮成粥,夏天食用可解暑除热。用绿豆炖精肉吃,治风火牙痛;将绿豆与荷叶一起煮粥加白糖,可消热疮红肿,止痱。绿豆的另一重要药用价值是解毒。在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛郴州癫痫科权威医院铅毒功效。

  2、菜豆

  又名四季豆。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱癫痫患儿治疗时需要注意什么水或制成罐头食用。

  烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。