三月与春芽相伴,给肉都不换!

俗话说春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。的确,春季乃万物复苏,我们度过了漫长的冬天,春天需要迸发出身体的生机活力,顺应时令食用芽菜,可以帮助人体升阳通阳,疏肝泄气,都是非常好的!春暖花开的时节,一起来享受春季的美味吧!

1、香椿昆明什么医院治癫痫病strong>

香椿,又叫“春苗”,是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。

香椿虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

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香椿吃法也很多,可以凉拌、入汤、腌制等,如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等,别具风味。

需要注意的是,香椿为发物,多食壅气动风,有宿疾者勿食。尤其是有顽固性疾病和皮肤病的人,切勿食用。

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2、豆芽

豆芽与笋、菌,并列为素食鲜味三霸。

豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,是非常好的美容食品。消化能力差的老人、小孩均可以尝试。

其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含绍兴治疗癫痫病有哪些方式维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。